Echter ook wat karakter betreft staat de Chow geheel op zichzelf. Hij is de Aziaat ten voeten uit; uiterlijk onbewogen, in werkelijkheid overgevoelig, bedachtzaam en gereserveerd in zijn optreden, doch onder de oppervlakte vol vuur en temperament, op het eerste gezicht onverschillig en ongenaakbaar, doch bij nadere kennismaking aandoenlijk gehecht aan zijn ( zelfgekozen) baas, zonder echter ooit diens blinde slaaf te worden.
Hij is weinig demonstratief en gaat graag zijn eigen gangetje, hoewel hij niets heerlijker vindt dan wanneer de baas zich veel met hem bezig houdt!
Zijn rustige, waardig gedrag, zijn aanhankelijkheid en zijn buitengewone zindelijkheid zouden de Chow Chow " de " ideale huishond doen zijn, doch de vele eigenaardigheden van het ras vragen veel begrip en geduld, waardoor helaas veel hondenbezitters niet beschikken. Zodoende is hij pertinent geen hond voor iedereen.
Het bijzonder fraaie en imposante uiterlijk van de Chinese Kees heeft hem echter een grote populariteit bezorgd in de Westerse landen, wat het ras in zijn geheel beslist geen goed gedaan heeft.
Vooral gedurende de laatste tientallen jaren hebben de leidende fokkers van dit ras zich toe gelegd op het overdrijven van bepaalde uiterlijke kenmerken, daarbij andere, vaak veel belangrijker raskenmerken volkomen verwaarlozend, zodat het totaalbeeld van de huidige tentoonstelling- Chow Chow geheel verwrongen is in vergelijking met de buitengewoon harmonische verschijning, welke de oorspronkelijke Chow uit China was.
Deze zgn. "veredeling" is bovendien gepaard gegaan met het verlies van de meest karakteristieke kenmerken van het ras, namelijk de diep-blauwe kleur van de tong en de eigenaardige, wrange, hooghartige expressie van zijn typisch-mongools gezicht.
Het is begrijpelijk, dat bij een zo diepgaande, uiterlijke verandering ook het karakter sterke wijzigingen ondergaan moet hebben.